咦江門，新會陳皮

說的不就是咱們江門新會的特產(chǎn)嗎

看看央視是怎么介紹的

△*月7日下午，中法兩國元首在廣州松園進行非正式會晤江門。新會陳皮亮相會晤現(xiàn)場。

央視新聞的推文中這樣描述：

......而新會陳皮更是大名鼎鼎江門。廣東江門新會是著名的“陳皮之鄉(xiāng)”。香醇的陳皮燉老鴨湯、外焦里嫩的陳皮骨、甜而不膩的陳皮紅豆沙……以美食為天的嶺南人，把陳皮視為廣東“三寶”之一。把陳皮加入美食的制作，陳皮往往不是主菜，卻能令主角大放光彩。

不是每一塊陳皮

都叫

新會陳皮

新會陳皮是江門市新會區(qū)特產(chǎn)，也是“廣東三寶”之一江門。

只有產(chǎn)于新會區(qū)這一特定區(qū)域，以新會柑這一特有品種為加工原料，采用三瓣式將新會柑皮進行開皮等特定加工工藝，并在新會當?shù)刈匀画h(huán)境下陳化三年以上的，才能被稱作正宗的“新會陳皮”江門。

曬陳皮江門。郭永樂 攝

新會陳皮具有越“老”越香，越陳越貴的特性江門。民間自古有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法。2021年， 中藥炮制技藝（新會陳皮炮制技藝） 入選第五批國家級非遺代表性項目。

新會陳皮炮制技藝，是廣東省江門市新會區(qū)民間世代傳承數(shù)百年的傳統(tǒng)藥材炮制技藝，將當?shù)靥禺a(chǎn)新會柑經(jīng)開皮、曬制、陳化等程序，精心制成“新會陳皮”，藥食同源，?cè)肷趴烧{(diào)百味，?cè)敕娇烧{(diào)百藥，?cè)氩杩稍霭傧憬T。

上世紀90年代，陳皮還是滯銷的“破橘子皮”，?cè)缃窠T市新會區(qū)的人們用智慧和汗水闖出了一條特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化道路，新會陳皮也成為炙手可熱的產(chǎn)業(yè)江門。

201*年、2019年，新會陳皮連續(xù)兩年獲得中國區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力指數(shù)——區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌（中藥材產(chǎn)業(yè)）第四，并在2020年、2021年連續(xù)兩年躍居該指數(shù)中藥材產(chǎn)業(yè)榜首，2022年更是首次位居2022中國區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)TOP100榜首，彰顯出新會陳皮區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌持續(xù)做大做強的強勁勢頭，同時也體現(xiàn)了我市擦亮特色農(nóng)業(yè)“金字招牌”的縱深推進江門。

江門市新會區(qū)郁郁蔥蔥的柑園和遠處林立的高樓江門。甄錦超 攝

新會陳皮作為吉印通優(yōu)秀道地中藥材使用歷史悠久，有“百年陳皮，千年人參” “粵菜的靈魂”等美譽，是廣東十大南藥之一，于201*年成為首批廣東省嶺南中藥材立法保護品種，《本草綱目》《中醫(yī)手冊》等都記錄了新會陳皮的藥用功能，其有理氣健脾，燥濕化痰功效江門。

值得注意的是，新會陳皮及其唯一原材料新會柑均為國家地理標志保護產(chǎn)品，是全國罕有的“一果雙標志”產(chǎn)品江門。

理氣燥濕江門！

新會陳皮的藥膳食療方

趕緊get起來

現(xiàn)代藥理分析認為，陳皮味苦，有芳香，含有揮發(fā)油、黃酮苷、肌醇、維生素B、維生素C等成分江門。揮發(fā)油對消化道有一定的刺激作用，有利于胃積氣的排出，有助于食物消化；黃酮苷有降低血脂作用。陳皮的苦味物質(zhì)，是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”。

陳皮用于烹制菜肴時

其苦味與其江門他味道相互調(diào)和

可形成獨具一格的風味

也可直接煮水作為茶飲

現(xiàn)介紹*則陳皮藥膳食療方供選用

陳皮藥膳食療方

來源：央視新聞、南方農(nóng)村報、廣東衛(wèi)生信息、相約新會

江門廣播電視臺綜合整理

編輯：馬舒苒

二審：秦蘅

三審：鄧永強

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江門江門，被央視新聞點名了！

*月起！這類車江門，?cè)旖校ˇ偊?/p>

此地開始嚴查！不少江門人會經(jīng)過江門，忘做這件事或被罰200