無論是商務(wù)宴請還是朋友小聚，選店點菜都是件讓人頭疼的事，層出不窮的菜式新品也許會讓你無所適從，口味與荷包往往不能兼顧訂餐卡。不過，如果你上他所創(chuàng)辦的網(wǎng)站，這些難題迎刃而解。他在南京創(chuàng)辦了首家“網(wǎng)上點菜”服務(wù)的網(wǎng)站，截至目前總訂單數(shù)量已達2000多次。

　　生活中發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)商機

　　他叫許占明，今年**歲，青海人，南京師范大學(xué)畢業(yè)后被分配到一家工廠，工作第*年，他下崗了，此后他開始打工之路，上海、北京到處跑訂餐卡。199*年，女兒滿月，為辦滿月宴，他騎著自行車滿大街跑，想找一家環(huán)境菜肴不錯、價格便宜、服務(wù)周到的飯店，雖然每家說得都很好，但實際情況真的不好說。“后來，公司宴請客戶，我到飯店時，本想趁其他客人未到，和主客聊一下私密事情，但沒想到客人已經(jīng)到了，于是我就慌慌張張、心猿意馬地點了菜，結(jié)果菜點得不怎么樣，老板認為我不會點菜，招待不周。”

　　許占明笑著說，其實他這樣的經(jīng)歷，很多人都深有體會：點菜是門學(xué)問，要點得好吃、實惠、大家都滿意可不容易訂餐卡。“有一次，我上海的一個朋友來南京，我喊另外一個朋友作陪，沒想到朋友也正好有鹽城老鄉(xiāng)過來，于是南方人和北方人共坐一桌，點菜時大家相互謙讓：‘你點你點，我什么都吃的。’后來讓服務(wù)員推薦，只管推薦貴的菜，為了面子，我只能捏著鼻子按服務(wù)員的建議點菜，消費遠遠超出預(yù)算。”

　　“很多人由于對飯店不熟悉，怕消費太高，進得去出不來;怕菜點得不合適，吃得不開心;怕臨時去沒有位置，或沒有好的位置等等，只能去現(xiàn)場查看飯店環(huán)境、菜肴價格等，并預(yù)訂座位，提前安排菜肴，預(yù)付訂金，很不方便訂餐卡。如果有一個網(wǎng)站，可以事先看看菜名、價格，然后把菜點好，到了飯店直接叫上菜就行了。”

　　許占明的想法得到了幾個好朋友的支持，去年*月，他投入*0多萬買了兩臺服務(wù)器、*臺筆記本等，在家里開始了創(chuàng)業(yè)訂餐卡。

　　合作飯店已達千家

　　許占明說，他開辦公司的目的在于將餐飲行業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)化訂餐卡。想法雖然好，但起步卻很艱難。“好多飯店都不信任我，有的認為我是同行派來的，不愿意把菜單提供出來，”許占明介紹，飯店上線都要一家一家去談，贏得對方信任，“對于我們這樣線上加線下的項目，無法投機取巧，因為太辛苦，銷售員跑了好多，我也必須去跑銷售。”

　　許占明的項目得到了江蘇省餐飲協(xié)會的注意，不久，許占明的公司多了一塊牌子——“江蘇省餐飲協(xié)會信息管理中心”，“這讓我后面找商戶合作，增加了不少底氣訂餐卡。”一分耕耘，一分收獲，目前該公司的合作商戶已經(jīng)達到了1000余家，注冊用戶達到了2萬人，每日訂單量也在逐步上升，目前大約20單左右，總訂單數(shù)量已經(jīng)達到了2000多次。

　　記者昨天登錄該公司網(wǎng)站，南京城千家飯店各色菜肴即刻呈現(xiàn)，菜式價目、用餐環(huán)境實拍圖、食客預(yù)訂情況、停車位等一目了然，還收編了熱門菜排行和食客用餐后評分訂餐卡。顧客在網(wǎng)上點菜后留下手機號碼，即完成預(yù)訂，無須支付訂金，網(wǎng)站會把預(yù)訂信息以短信形式發(fā)送到顧客手機。更不錯的是，該網(wǎng)站還把哪家飯店可以用哪種折扣卡和銀行卡都列了出來，方便市民預(yù)訂的時候選優(yōu)惠。

　　“為了網(wǎng)站迅速發(fā)展，一直到今年*月份都是完全免費的訂餐卡。從*月份起，開始向部分合作商戶收取一定費用，比如客人到店消費金額的*%等。”

　　許占明透露，目前公司已經(jīng)投入了100多萬了，盈利才開始起步，“每月我有1*名員工要發(fā)工資，還有房租水電費，雖然壓力不小，但我還是會堅持下去的，我把這個網(wǎng)站當成一份事業(yè)來做訂餐卡。”許占明說，目前已有風(fēng)投找他談過合作，未來他想向蘇州、杭州、寧波、上海、廣州、深圳、北京等這些經(jīng)濟發(fā)達城市擴張。另一方面，根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)的趨勢，手機客戶端是他下一步的發(fā)展目標。

　　競爭激烈訂餐卡，注意風(fēng)險

　　市場前景：南京市玄武區(qū)人社局創(chuàng)業(yè)專家團認為，該項目把互聯(lián)網(wǎng)和本地餐飲商家聯(lián)接起來，相比傳統(tǒng)餐飲網(wǎng)站提供點評和基本信息，該網(wǎng)站還滿足了客戶訂位、點菜幫助、預(yù)知優(yōu)惠信息等更深層次的需求訂餐卡。從市場前景來看，潛力還是非常大的，但同時競爭也會日趨激烈，特別是資本的涌入會給后來的創(chuàng)業(yè)者設(shè)置高門檻。

　　模式特色：網(wǎng)絡(luò)訂餐市場被迅速催化，一批新興的以網(wǎng)絡(luò)訂餐為核心業(yè)務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)涌現(xiàn)訂餐卡。以“訂餐網(wǎng)”為關(guān)鍵詞，能在吉印通里檢索到網(wǎng)頁多達近20萬條。許占明認為，雖然他目前的實力不能和一些巨頭相比，但他的公司最大特色是其“網(wǎng)上點菜服務(wù)”。大眾點評網(wǎng)做到的只是點評、團購;訂餐小秘書做到的只是在線訂餐。它們的共同盈利模式是通過互聯(lián)網(wǎng)幫客人訂餐、提供一定的折扣，從而獲得店方給予的返點，這實際就是餐飲行業(yè)的“攜程”模式。“而我的網(wǎng)站在涵蓋前兩者的基礎(chǔ)上，還能實現(xiàn)網(wǎng)上直接點菜，‘菜單分享’是其一大亮點。如果你不會點菜，可以直接采用其他?cè)说牟藛危?一鍵點菜。”

　　風(fēng)險難題：創(chuàng)業(yè)專家團認為，不管是點菜、還是訂餐，第三方網(wǎng)站與加盟飯店的合作中會出現(xiàn)一些問題，比如餐飲行業(yè)的信息化水平、消費金額核定、傭金結(jié)算誠信、呼叫中心成本、與商戶可能存在的爭利等，這些考量運行團隊執(zhí)行力的問題將是贏利模式看上去簡單的第三方餐飲網(wǎng)站面臨的大問題訂餐卡。餐飲消費無法像訂房、訂機票那樣，有現(xiàn)成的客戶管理系統(tǒng)和明確的記錄，目前的餐飲業(yè)消費幾乎是無序的，客人來了就點，吃了就走。很多訂餐服務(wù)網(wǎng)站在與商家結(jié)算返傭費時，很難一筆筆清賬，往往只能依靠協(xié)議。一旦有餐館方面與消費者私下“勾結(jié)”，訂餐網(wǎng)站并沒有很好的手段約束，從而也帶來了不小的風(fēng)險。

　　復(fù)制文教網(wǎng)推出的企業(yè)步步為贏推廣大禮包幫您輕松實現(xiàn)訂餐卡。