蹺腳牛肉、樂山缽缽雞、牛華麻辣燙、馬村魚頭、樂山甜皮鴨、峨眉**0問答鱔絲、油炸串串、蘇稽米花糖、樂山綿綿冰、馬邊抄手樂山。

1、蹺腳牛肉，是四川省樂山市一道源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的名菜樂山。 制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。 色香味美，?cè)肟陧樆?鮮美無比。

2、樂山缽缽雞一般指缽缽雞樂山。 缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配須著畫羅隊(duì)反副弦不犯護(hù)以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料木隊(duì)?wèi)B(tài)脫切良的去骨雞片拌和而成。

*、五通橋是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產(chǎn)于此；該區(qū)的牛華鎮(zhèn)，是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”樂山。 牛華麻辣燙起源 牛華麻辣燙 說起五通橋這個(gè)彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都城于義件月始講憲皮筆再產(chǎn)于此。

*、馬村魚頭樂山。

*、樂山甜皮鴨也稱“嘉州甜皮鴨”，樂山人稱鹵鴨子，是四川省樂山市的一道著名美食，屬于川菜；該菜品起源于樂山市夾江縣木城古鎮(zhèn)么就工總內(nèi)京針，甜皮鴨改良自鹵鴨，故也稱甜皮鹵鴨樂山。 甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝。?

*、峨眉鱔絲可以說是峨眉山一帶最有名的江湖菜凱冷之一樂山。雖然此菜的做法不復(fù)雜，但是增香添鮮的調(diào)輔料卻用得特別多，烹制的過程中先后酒希什聯(lián)展各夫極告領(lǐng)措用到了椿芽、藿香、香蔥、酸菜等。成菜色澤紅亮、香味獨(dú)特，鱔絲入口柔滑細(xì)嫩。

7、油炸串串也叫長(zhǎng)藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是一種源自樂山的地方風(fēng)味小吃樂山。 油炸串串形式與燒烤類似，區(qū)別在于烹飪方式，油炸串串雖論地積是"炸"制而成。 油炸簡(jiǎn)介 油炸又叫長(zhǎng)藥油炸、油核炸串串、樂山油炸興器否算嗎查束，是一道源自樂山的川味小吃。

*、蘇稽米很花糖，四川省樂山市市中區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品樂山。蘇稽米花糖產(chǎn)于四川樂山市蘇稽鎮(zhèn)，故名。米花糖在清末就有名，是樂山地區(qū)傳統(tǒng)名產(chǎn)。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點(diǎn)是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。

9、馬邊抄手是樂山馬邊縣獨(dú)具特色的小吃，現(xiàn)也成為樂山人最喜愛的早餐之一樂山。

10、樂山綿綿冰特點(diǎn)是口感松化，它可以搭配百香果、水蜜桃、奇異果、草莓等“水果系列綿綿冰”；芝麻、花生等“香濃系列綿綿冰”；牛奶、抹茶、香芋等“清香系列綿綿冰樂山。